El siguiente ejemplo muestra como cambiar el cursor por default en FLEX.
[Embed(source="assets/nuevocursor.gif")] /* o cualquiera q sea tu imagen*/
public static const loaderCursor:Class;
var cursorId:int = CursorManager.setCursor(loaderCursor);
Para volver a la normalidad usa la linea de abajo.
CursorManager.removeCursor(cursorId);
De esta manera el cursor por default es cambiado.
